GOURMET - Ricette
Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata e grattata di ricotta affumicata
Ingredienti per 2 persone:- 2 patate di media grandezza
- 1 tuorlo d’uovo
- 7 cucchiai di farina
- Sale quanto basta
- Pancetta affumicata
- Burro
- Trentingrana grattugiato
- Ricotta affumicata
Versare a cucchiaiate nell’acqua bollente salata.
Lasciare sobbollire lentamente per 8/10 minuti.
In una padella a parte rosolare il burro e la pancetta affettata e tagliata a quadretti dove verranno spadellati gli gnocchi.
Servire con abbondante Trentingrana e ricotta affumicata.
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